Do cremoso Pastel de Nata à doce Bola de Berlim, a pastelaria portuguesa é simplesmente deliciosa...  Conheça alguns dos bolos de pastelaria mais comuns em Portugal.

A memória da pastelaria tradicional portuguesa anda de mãos dadas com a rica e diversificada história deste belo território, conquistado ao longo dos séculos por diferentes tribos e impérios. 

Há mais de 2800 anos, o primeiro povo Lusitano já fazia bolos com farinha de bolota e mel. A utilização de açúcar e fruta na pastelaria só ocorreria séculos mais tarde, com os Romanos e os Mouros. No entanto, foi apenas durante a Idade Média e atrás das muralhas dos conventos e mosteiros que a pastelaria portuguesa desenvolveu a sua identidade única. 

Os franceses podem ser conhecidos mundialmente pelos seus ‘croissants’ e massa folhada, mas toda essa delícia amanteigada foi elevada a um nível completamente diferente em Portugal, onde o açúcar e os ovos são usados em abundância. 

A pastelaria portuguesa, tal como a conhecemos hoje, é uma mistura de influências culturais e tradições seculares, com receitas que têm sido transmitidas de geração em geração. E não precisa de procurar muito longe para encontrar alguns dos melhores bolos feitos em Portugal! Em cada café ou pastelaria local, por mais pequena ou remota que seja a localidade, vai ficar surpreendido ao descobrir que a pastelaria é sempre fresca e deliciosa! A parte mais difícil é escolher apenas um! 

Para o ajudar nessa difícil tarefa, aqui está um guia simples com alguns dos bolos de pastelaria mais comuns em Portugal. Aproveite! 

Pastel de Nata

O Pastel de Nata é o bolo mais famoso de Portugal. Estas pequenas iguarias cremosas estão disponíveis em todo o lado, mas com pequenas diferenças no creme e na massa folhada usada. O mais famoso encontra-se na Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa, junto ao Mosteiro dos Jerónimos, onde a receita original foi criada em 1837 pelos monges que ali viviam. Tradicionalmente, estes deliciosos pastéis são comidos quentes e polvilhados com canela.

Bola de Berlim

A Bola de Berlim é inspirada no "berliner" alemão, mas é recheada com um creme de pastelaria amarelo, feito com ovos e açúcar. Estas são fritas e polvilhadas com açúcar e são especialmente populares durante o verão, altura em que os portugueses gostam de comê-las na praia. Pode também encontrá-las simples ou com outros recheios, mas a versão tradicional transborda com creme pasteleiro.

Guardanapo

O Guardanapo é um bolo dobrado, onde o interior é recheado com doce de ovos. O pão de ló, cheio de sabor e com uma textura macia e fofa, é uma das massas de bolo mais tradicionais de Portugal.

Palmier

Embora o Palmier seja um bolo tipicamente francês, os portugueses reinventaram-no com uma cobertura de glacê real translúcida, chocolate ou doce de ovos. Tradicionalmente em forma de borboleta, este bolo é feito de massa folhada e por vezes também é servido numa sanduíche em forma de quadrado com creme de manteiga no meio.

Pão de Deus 

A história deste bolo está relacionada com o Dia de Todos os Santos, onde é costume as crianças em Portugal baterem às portas pedindo o "Pão por Deus"._ O Pão de Deus é um pão doce redondo, coberto de coco e açúcar em pó, que pode ser comido simples ou com fiambre, queijo, manteiga ou compota. Em algumas regiões de Portugal, estes bolos típicos também se podem chamar "Arrufadas".

Salame 

O Salame é um bolo inspirado no salame italiano, mas tradicionalmente feito com chocolate, bolacha, manteiga, ovos e, por vezes, vinho do Porto. É servido em fatias grossas e também pode conter nozes picadas, amêndoas e avelãs. Por ser uma receita tão simples, quase todas as famílias em Portugal fazem salame de chocolate caseiro!

Xadrez

O nome deste bolo deriva da sua aparência semelhante à de um tabuleiro de xadrez. Camadas alternadas de bolo de chocolate e pão de ló, unidas com creme de manteiga e cobertas de chocolate, formam o padrão característico deste delicioso bolo. 

Se gostava de poder saborear estes deliciosos doces ao virar da esquina de uma fantástica casa em Portugal, entre em contacto! Gostamos de partilhar a nossa paixão pelas maravilhosas tradições culinárias portuguesas, bem como mais aspetos sobre viver em Portugal que conquistaram os corações de estrangeiros de todo o mundo.

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