Au Portugal, boire du café est plus qu'un simple moyen de faire des provisions de caféine, c'est un passe-temps national ! Quelle que soit l'heure de la journée, si vous vous rendez dans un café, vous trouverez sûrement un des habitants du pays en train de déguster un espresso tout en parlant à celui qui se trouve de l'autre côté du comptoir.

Au Portugal, le café est un prétexte pour se rencontrer ou faire une courte pause, et n'importe quel moment de la journée est le bon moment pour en déguster une tasse !

Normalement, les Portugais préfèrent boire de l'espresso, mais il existe de nombreuses autres variétés. Découvrez comment demander votre café au Portugal et profiter de son arôme et de sa saveur uniques :

Café noir

• Expresso - L'espresso traditionnel (épeautre "expresso" en portugais) est servi uniquement avec le café le plus pur, sans aucun mélange avec du lait ou d'autres ingrédients. La mousse crémeuse qui se forme à partir du grain moulu lui-même est produite au moment de l'extraction. Dans différentes régions du Portugal, l'espresso peut également être appelé "Bica" (au sud) ou "Cimbalino" (au nord).
  
  
• Curto - "Curto" en portugais signifie "court" et le nom ici en dit long. Un "curto", qui est parfois aussi appelé "italiana", est une très petite quantité de café expresso traditionnel.
  
  
• Cheio - "Cheio", qui signifie "plein", est une tasse pleine de café expresso traditionnel.
  
  
• Abatanado - Pour ceux qui n'ont pas besoin d'un café, mais de deux ! Un "abatanado" est servi dans une tasse à café plus grande.

Café au lait

• Pingado - "Pingado" en portugais signifie "avec une goutte". Il s'agit d'un espresso normal avec, littéralement, juste une goutte de lait froid.
  
  
• Garoto - Un "garoto" est également servi dans une tasse à café expresso traditionnel, mais la moitié est du café et l'autre moitié du lait. En portugais, "Garoto" signifie "jeune enfant" et le terme fait référence à ce café au goût moins intense et contenant plus de lait.
  
  
• Meia de leite - Un "meia de leite" est un café au lait mais en proportions égales et servi dans une grande tasse à café.
  
  
• Galao - Servi dans une grande tasse en verre caractéristique, le "galao" est un café avec beaucoup de lait. Il est traditionnellement servi avec des toasts et est la boisson idéale pour tout petit déjeuner ou collation. 

Autres cafés

• Descafeinado - Le même qu'un espresso traditionnel, mais décaféiné.
  
  
• Carioca - Cet espresso plus aqueux est fait avec le même café moulu qu'un espresso traditionnel, mais les premières gouttes les plus fortes sont jetées. Le résultat est un café au goût plus doux.
  
  
• Café com cheirinho - Un café avec quelques gouttes de "bagaço" dans la tasse. Le "bagaço" est un alcool traditionnel portugais fabriqué à partir de peaux et de tiges de raisin qui sont des restes de la vinification. Ces ingrédients naturels sont ensuite distillés dans des "alambics" en cuivre et transformés en un spiritueux très alcoolisé que beaucoup apprécient dans leur café après un repas.
  
  
• Café d'avo - Et enfin et surtout, le fameux "café d'avó" (café de grand-mère). Ce mélange de café et de chicorée contient moins de caféine mais toute la saveur et l'arôme dont les Portugais ne peuvent se passer. Ce café peut être préparé dans une cafetière, dans un filtre ou dans une machine à ballons. Un "café d'avo" parfait prend du temps parce qu'il faut laisser les petits grains se déposer, mais cela vaut la peine d'attendre, surtout si vous prenez une tasse avec un "filhós" chaud - une pâtisserie frite traditionnelle qui est un must absolu dans toute réunion de village !

La plupart des cafés servent également des cappuccinos ou d'autres boissons à base de café plus "raffinées", mais ce sont ces versions traditionnelles du café qui font que les Portugais restent assis sur une terrasse en fin d'après-midi ou font la queue dans les cafés avec quelques pièces de monnaie à la main. Un espresso dans n'importe quel café local, même dans les grandes villes, coûte environ 0,80 €. Si vous vous joignez à un Pastel de Nata, la célèbre tarte à la crème portugaise, il ne vous en coûtera que 1,20 € de plus, la tentation est donc grande.

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La vie au Portugal est faite de plaisirs simples et boire une tasse de café fraîchement infusé n'en est qu'un exemple. Lorsque les expatriés s'installent au Portugal ou même pendant de courtes vacances, ils s'adaptent rapidement à cette habitude culturelle, partageant la joie d'entendre un "bom dia" chaud chaque fois que vous entrez "pour une simple tasse de café". Parce qu'il ne s'agit jamais de "juste une tasse de café", il s'agit de faire partie d'un mode de vie.

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